楠竹蒸笼和慈竹蒸笼的区别

竹蒸笼的分类

竹蒸笼的种类不多，按样式分为带手柄的和不带手柄的蒸笼；按材质分带青皮的和不带青皮的蒸笼；制作的竹子种类主要分楠竹（又名毛竹）和慈竹；蒸笼制作工艺也分为两种，主要区别是烤火与不烤火。

楠竹（又名毛竹）蒸笼比较普遍，楠竹（又名毛竹）是广东福建一带蒸笼制作的主要原料，毛竹特点是其可以分层很多薄层，每一层就可以制作一格蒸笼的圈，这样节竹子可以制作多个蒸笼，可以有效降低成本。因此楠竹蒸笼价格很实惠。广东罗定的毛竹蒸笼制作已经完全产业化，出口多个国家，流水线生产，价格已经能够控制在10元左右。

慈竹蒸笼是四川，贵州，湖南一带特有竹蒸笼，因为慈竹分布不多，是稀有品种，慈竹因具有一股特有的竹香，是制作竹筒米饭，竹器具的上等材料。

制作工艺介绍

慈竹蒸笼制作工艺是巴蜀劳动人民智慧的结晶，它是一种古老的即将消失的民间手艺，包含数道工序：（1）砍竹，（2）破竹，（3）去竹节，（4）竹子内部刻纹路（目的是烤火的时候竹子不破裂），（5）烤火软化竹子，

楠竹（毛竹）蒸笼制作的特点是将竹子分成宽度在4厘米左右薄竹片，然后用绳子或者竹篾将竹片拼接成蒸笼，这样可以有效的利用竹材料。因为竹片很薄，所以很容易制作成竹圈，不需要做烤火处理，在城市中也能制作，因此楠竹蒸笼的制作的成本比较低。

蒸笼颜色的变化：竹蒸笼的颜色的变化是竹子颜色演变的一个化学过程。随着竹子和水汽的反映，竹子的青皮竹青色变化到褐色，这是一个逐渐变化的过程，这和老式的手工竹席是一样的，使用久了的竹席是褐色的。但只有带青皮的竹子才会有这样的一个变化过程，如果是去掉了青皮，颜色会随着使用时间而慢慢变黑。

竹蒸笼的手柄：竹蒸笼的手柄有两个作用，一是方便移动，另外一个是起到蒸笼横梁的左右。带手柄的蒸笼制作上要多一道工序。